Nous créons des expériences gustatives porteuses de sens et créatrices de liens

NOTRE HISTOIRE

LE FEU DE CAMP

CHAPITRE 1

2002: Autour d’un feu de camp aux Etats-Unis, Mike prépare des s'mores pour Thomas. Nous allons développer ensemble une passion pour la bière au cours de notre année d'étude à Georgetown.

PREMIER BRASSIN

CHAPITRE 2

2005 : à San Francisco, sur Mission Street, nous brassons notre première bière. Nous savons que nous créerons une brasserie un jour. Mike s’initie au brassage, Thomas brasse dans sa cuisine.

LES DÉBUTS

CHAPITRE 3

2013, la décision est prise ! Nous nous installons dans un atelier à Montreuil (93). Le premier brassin est fait début 2014. Notre rêve devient réalité, et l’aventure ne fait que commencer !

AUJOURD'HUI

CHAPITRE 4

Nous sommes installé dans une nouvelle brasserie à Bonneuil (94). L'équipe s'agrandit: nous sommes aujourd'hui huit à brasser et proposer nos bières avec passion et enthousiasme.

NOUS

Deck & Donohue Founders

Mike et moi sommes passionnés de bières depuis plus de quinze ans. Nous avons visités de nombreuses brasseries, goûté des centaines de bières, brassée des dizaines de recettes. Nous avons créé Deck & Donohue pour partager notre passion.

Nous avons décidé de donner nos noms de famille à notre brasserie, parce que nous voulions marquer notre engagement de brasser des bières dont on soit fier et aussi parce qu’aujourd’hui la bière n’est plus un produit de terroir, mais un produit de recette, et que le goût de la bière dépend plus de ceux qui la font que de l’endroit où elle est brassée.

Nous brassons une large gamme de bières pour montrer la richesse et la diversité de cet univers, et mettre en avant la créativité des brasseurs et les possibilités infinies d’exploration et d’expérimentation.

Nous sommes attachés à la fraîcheur qui permet de proposer des bières avec un bel équilibre aromatique; sauf exceptions la bière se dégrade avec le temps : notre DLUO de 6 mois est le signe de cet engagement.

En mai 2019, toutes les bières de notre gamme permanente sont certifiées bio. Pour en savoir plus sur notre engagement environnemental, cliquez ici !

Thomas Deck

NOS VALEURS

Nous croyons à la beauté du simple et à l’équilibre contre l’excès.

Nous respectons la tradition mais valorisons l’expérimentation et l’innovation.

Nous ne nous satisfaisons pas de réponses faciles; nous refusons les modes et les artifices.

Nous croyons au temps long et aux relations durables, au sens des rencontres et des histoires.

Nous voulons construire une entreprise juste, tournée vers la satisfaction de ses clients, et soucieuse de la protection de la nature.

Anatolie, Pierre-Louis, Madeleine, Benoit, Paul et Thomas