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nouveauté : ricochet – softs sains et naturels

By October 14, 2020No Comments
trio de softs ricochet, boissons artisanales naturelles et saines

Boissons rafraîchissantes saines, réellement naturelles et artisanales !

Une gamme qui correspond à notre vision des softs et à notre mission 😉

Pendant le confinement nous avons travaillé sur différents projets qui nous tenaient à cœur. Ricochet est l’un d’eux: l’idée de proposer des boissons naturelles sans alcool en utilisant les mêmes techniques d’infusion que nous utilisons pour nos bières, avec la même exigence dans le choix des ingrédients, et la même quête d’équilibre avec des boissons très peu sucrées.

Le résultat: 3 boissons saines et rafraîchissantes, infusées à base d’ingrédients bio ou locaux, légèrement sucrées avec du miel d’Ile de France.

ricochet c’est :

Des boissons rafraîchissantes saines, réellement naturelles et artisanales.
Un plaisir sain et simple, en lien avec la nature, que l’on prend plaisir à reproduire, comme un ricochet, seul ou en partage.

gamme ricochet softs naturels et sain

L’ingrédient clé : le miel !

Moins de sucre…

Sensibles à l’équilibre aromatique, nous trouvons les sodas classiques trop sucrés. Nous avons donc développé des boissons volontairement très peu sucrées (-50% de sucre par rapport à un soda classique) tout en étant gourmandes.

… plus de miel!

Nous avons choisi d’utiliser exclusivement du miel d’Ile de France comme base sucrante de notre gamme ricochet,:

– un élément sucrant sain et local

– un accompagnement de la biodiversité

Le miel possède une grande sucrosité, et sa perception par nos papilles apporte rondeur et gourmandise à nos boissons, même avec peu de sucre !

Résultat: -50% de sucre que dans un soda classique !

7-11 g/100mL

c’est la quantité de sucre dans un soda classique

4 g/100mL

c’est la quantité de sucre dans nos boissons ricochet!

Les produits

Citronnade Romarin

Une citronnade élaborée avec le jus et les zestes de citrons bios de Sicile et une infusion de romarin bio, et sucrée au miel des Monts Gardés.

Profil aromatique: une citronnade pétillante, à l’acidité bien équilibrée par la douceur du miel et le romarin.

Citronnade ricochet - citron bio de Sicile Romarin bio
Citronnade ricochet – au citron bio de Sicile et romarin bio

Ginger beer à la menthe poivrée de Milly-la-forêt

Nous avons revisité la ginger beer en ajoutant un ingrédient local et frais: la menthe poivrée. Notre ginger beer contient du jus de gingembre frais et de citrons bio de Sicile, avec des infusions de gingembre sec et de menthe poivrée de Milly la Forêt. le tout sucré avec du miel des Monts Gardés.

Profil aromatique : une ginger beer pétillante où le peps du gingembre et la menthe poivrée s’allient pour un effet très rafraîchissant.

Ginger beer ricochet menthe poivrée Milly la forêt
Ginger Beer ricochet, au gingembre bio et à la menthe poivrée Milly la forêt

Tonic houblon quinquina

Nous avons pensé à un tonic dont l’amertume viendrait de notre houblon, en clin d’oeil à la brasserie. Notre tonic contient des infusions de quinquina et de houblon d’Alsace. Il est (peu) sucré avec du miel toutes fleurs de la région.

Profil aromatique : un tonic frais et bien pétillant, peu sucré, aux notes houblonnées, avec une jolie amertume.

Tonic houblon quinquina ricochet
Tonic au houblon et quinquina ricochet

Nos Engagements:

Pour encourager la transition agro-écologique, nous donnons 5cts par bouteille vendue à l’association Agrof’île, qui oeuvre pour le développement de l’agro-foresterie en Ile de France.

Nos clients:

Une quarantaine de clients restaurateurs, bars et épiceries fines ont déjà adopté nos softs, vous pouvez les retrouver notamment au Zingam, à la cave du Septime, Lone Palm, Naturaliste (nouveau service d’Alain Ducasse à emporter), Le Shack, Le Saint Sebastien, la petite épicerie de Montreuil, épicerie Ma Poule, Kimia Café, Aller Retour, …