{"id":1824,"date":"2019-06-04T10:53:00","date_gmt":"2019-06-04T08:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/deck-donohue.com\/2021\/blog\/?p=1824"},"modified":"2021-03-23T15:52:13","modified_gmt":"2021-03-23T14:52:13","slug":"montreuil-une-page-se-tourne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/montreuil-une-page-se-tourne\/","title":{"rendered":"Montreuil : Une page se tourne"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1824\" class=\"elementor elementor-1824\" data-elementor-settings=\"[]\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6a44681 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6a44681\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-447b3f8\" data-id=\"447b3f8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e3eb68 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0e3eb68\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p>Nous avons pris la d\u00e9cision de fermer notre atelier de Montreuil \u00e0 compter de cet \u00e9t\u00e9. C\u2019est l\u00e0 que nous avons commenc\u00e9 l\u2019aventure Deck &amp; Donohue en 2013 et l\u00e0 que nous avons brass\u00e9 nos bi\u00e8res, toutes jusqu\u2019\u00e0 fin 2016 puis nos bi\u00e8res sp\u00e9ciales en plus petites s\u00e9ries depuis 2017. C\u2019est l\u00e0 que nous avons accueilli depuis 5 ans tous les samedis.<\/p><p>\u00a0<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e6a0e9d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e6a0e9d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e0627a3\" data-id=\"e0627a3\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8c6c21 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c8c6c21\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"653\" height=\"436\" src=\"https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil1.jpg\" class=\"img-fluid attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil1.jpg 1024w, https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil1-300x200.jpg 300w, https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-271d68f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"271d68f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-058cbdc\" data-id=\"058cbdc\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-097da0b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"097da0b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p style=\"text-align: left;\">La question s\u2019est pos\u00e9e car nous arrivions \u00e0 la fin de 6 ans de bail et que nous pouvions soit partir maintenant soit nous engager sur 3 ans de plus. M\u00eame si c\u2019est triste de quitter le lieu de nos d\u00e9buts, nous avons fait ce choix car:<\/p><ul><li>Nous brassions de moins \u00e0 moins \u00e0 Montreuil: toutes nos bi\u00e8res permanentes et nos bi\u00e8res de saison sont aujourd\u2019hui faites \u00e0 Bonneuil (\u00e0 15kms de Montreuil) et m\u00eame nos bi\u00e8res vieillies en barriques et la majorit\u00e9 de nos bi\u00e8res sp\u00e9ciales (Oscillateur Harmonique, Citrus x Paradisi) sont maintenant faites \u00e0 Bonneuil.<\/li><li>Nous ne voulons pas \u201cfaire semblant\u201d d\u2019avoir une brasserie montreuilloise qui n\u2019est active qu\u2019un ou deux jours par mois, cela n\u2019a pas de sens pour nous; nous ne croyons pas \u00e0 l\u2019existence d\u2019un terroir dans la bi\u00e8re aujourd\u2019hui, et le fait que nous brassions \u00e0 Montreuil ou \u00e0 Bonneuil n\u2019a pas d\u2019impact sur le go\u00fbt de nos bi\u00e8res. Nous avons fait le choix de donner nos noms \u00e0 nos bi\u00e8res car leur go\u00fbt d\u00e9pend de leur recette plus que du lieu o\u00f9 elles sont brass\u00e9es, et nous n\u2019avons jamais revendiqu\u00e9 un \u201cterroir\u201d montreuillois.<\/li><li>Les \u00e9quipements que nous avons \u00e0 Bonneuil nous permettent de brasser nos bi\u00e8res dans de meilleures conditions, \u00e0 la fois de stabilit\u00e9 et de qualit\u00e9, mais aussi pour le confort de travail de l\u2019\u00e9quipe: embouteiller \u00e0 la main, c\u2019est peut \u00eatre romantique vu de l\u2019ext\u00e9rieur, mais \u00e7a n\u2019a pas, dans notre m\u00e9tier, d\u2019impact favorable sur le go\u00fbt, et passer 8 \u00e0 10h \u00e0 remplir des bouteilles n\u2019est pas le job de r\u00eave pour lequel tout le monde a envie de rejoindre l\u2019univers des micro brasseries! Nous assumons d\u2019avoir aujourd\u2019hui un site de production bien plus vaste que celui de nos d\u00e9buts \u00e0 Montreuil (1000m2 contre 90, 3500l de capacit\u00e9 de brassage contre 400l), c\u2019est ce qui a permis \u00e0 notre \u00e9quipe de grandir et d\u2019\u00eatre aujourd\u2019hui 8 personnes anim\u00e9s par la m\u00eame passion et le m\u00eame enthousiasme.<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-62bc53c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"62bc53c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-913dd7b\" data-id=\"913dd7b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4a7bf3c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4a7bf3c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img width=\"653\" height=\"435\" src=\"https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil2.jpg\" class=\"img-fluid attachment-large size-large\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil2.jpg 900w, https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil2-300x200.jpg 300w, https:\/\/deck-donohue.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/deck_montrueil2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 653px) 100vw, 653px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8f03d1b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8f03d1b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-600452c\" data-id=\"600452c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e3db4c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0e3db4c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p>\u00a0<\/p><p>Amis Montreuillois, nous vous remercions pour votre accueil depuis 5 ans, et nous esp\u00e9rons que notre baisser de rideau rue de la Fraternit\u00e9, qui se veut une clarification plus qu\u2019un changement fondamental, ne tarisse pas votre curiosit\u00e9 et votre go\u00fbt pour nos bi\u00e8res, qui continueront \u00e0 \u00eatre propos\u00e9es dans de nombreux \u00e9tablissements de la ville, et restent fondamentalement \u201clocales\u201d !<\/p><p>\u00a0<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b3049a6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b3049a6\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c5b566f\" data-id=\"c5b566f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9cff79e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9cff79e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\"><p>Nous avons essay\u00e9 de r\u00e9pondre \u00e0 la majorit\u00e9 des questions que nous pouvions imaginer, mais n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter si vous avez d\u2019autres interrogations !<\/p><p><strong>Les samedis \u00e0 l\u2019atelier de 11h \u00e0 15h, c\u2019est fini ? <\/strong>Nous continuons \u00e0 vous accueillir les samedis de 11h \u00e0 15h jusqu\u2019au 6 juillet inclus. Apr\u00e8s cette date, l\u2019\u00e9picerie Zouaghi situ\u00e9e \u00e0 100m (\u00e0 Bagnolet, par contre :-)) de la brasserie continuera \u00e0 proposer nos bi\u00e8res aux m\u00eames tarifs pr\u00e9f\u00e9rentiels qu\u2019\u00e0 l\u2019atelier, et cela pendant toute la semaine ! A la rentr\u00e9e de septembre, il se pourrait que les nouveaux occupants de l\u2019atelier continuent \u00e0 proposer nos bi\u00e8res, mais rien n\u2019est confirm\u00e9 encore !<\/p><p><strong>Du coup, vous allez brasser moins de bi\u00e8res sp\u00e9ciales ? <\/strong>Non ! Nous gardons le rythme des exp\u00e9rimentations, nous n\u2019avons pas l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er une nouvelle bi\u00e8re par semaine, parce que pour nous une recette \u00e7a se travaille, \u00e7a se polit et \u00e7a s\u2019affine, mais nous brasserons autant sinon plus de bi\u00e8res sp\u00e9ciales en 2019 qu\u2019en 2018, et pareil pour les ann\u00e9es suivantes! Nous avons d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vu une saison \u00e0 l\u2019origan et au romarin des Monts Gard\u00e9s, une blanche au malt fum\u00e9, et de beaux remplissages de barriques pour notre programme de vieillissement.<\/p><p><strong>Et Bonneuil, on peut venir ?<\/strong> Notre bail ne nous permet pas de proposer de la vente \u00e0 emporter de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re, mais nous organisons des portes ouvertes <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/events\/700890300369790\/\">samedi 8 juin<\/a> ! Nous souhaitons organiser des portes ouvertes au moins 2 fois par an pour pouvoir montrer notre outil et notre mani\u00e8re de travailler. Et si vous n\u2019\u00eates pas l\u00e0 le 8 juin, \u00e9crivez nous et on trouvera un autre moment !<\/p><p><strong>Est ce que vous allez ouvrir un autre lieu ?<\/strong> Pas cette ann\u00e9e, mais \u00e0 l&rsquo;avenir, sait-on jamais&#8230;<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous avons pris la d\u00e9cision de fermer notre atelier de Montreuil \u00e0 compter de cet \u00e9t\u00e9. C\u2019est l\u00e0 que nous avons commenc\u00e9 l\u2019aventure Deck &amp; Donohue en 2013 et l\u00e0 que nous avons brass\u00e9 nos bi\u00e8res, toutes jusqu\u2019\u00e0 fin 2016 puis nos bi\u00e8res sp\u00e9ciales en plus petites s\u00e9ries depuis 2017. 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