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L’équipement est arrivé!

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16 décembre. Après une tournée de porte à porte dans le quartier pour trouver le propriétaire du véhicule stationné devant notre porte, le (trop) gros camion est arrivé : impossible d’entrer dans la cour, nous avons finalement tout déchargé dans la rue. En quelques heures, la  brasserie se remplit. A la fin de la journée, on pense que le plus gros est fait, mais il faut maintenant connecter tous les équipements et préparer la mise en route… plus laborieux et moins amusant que de faire entrer des cuves  !

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L’entrée de la première cuve

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Le matériel de brassage dévoilé

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Tout y est!

Y aura-t-il de la bière à Noel?

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Les travaux sont terminés et nous venons de recevoir les clés de l’atelier!!! Nous sommes très contents de pouvoir enfin envahir l’espace avec nos cuves et notre espace dégustation. Le compte à rebours pour démarrer la production est lancé !

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Avant                                 Après

Nous sommes impatients de vous voir venir remplir vos growlers de bières fraîchement brassées. Mais pour cela, il reste encore pas mal de travail.. Si tout va bien et que notre légendaire savoir-faire manuel ne nous fait pas défaut, l’équipement sera installé d’ici mi décembre et on pourrait alors produire notre premier brassin avant Noel. Mais produire une bière prend plusieurs semaines : il n’y aura pas de bière à Noel ; ni même à nouvel an.

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Pendant ce temps, nous continuons les recettes tests sur notre installation maison. Le bureau déborde de fermenteurs et de bouteilles et nous nous dévouons corps et âme pour goûter, raffiner et améliorer nos recettes. Avis aux amateurs pour une visite-dégustation en avant première courant décembre !

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We’re almost there! Renovation works are done, equipment arrives next week, we should brew our very first batch of beer the week after… but that will still be too short to have beer ready for Christmas… In the meantime, we continue our test batches at home to make sure you will love the beers that will be ready in January!