2017 janvier

Concours de brassage amateur!

By | Uncategorized | No Comments

En février 2005, au croisement de Mission Street et 26th Street à San Francisco, nous avons brassé notre première bière ensemble, dans la cuisine de Mike. Après de nombreuses années de brassage amateur, dans nos cuisines et nos salles de bains, nous avons livré les premières Mission pale ale en mars 2014.

Pour fêter les 3 ans de Deck & Donohue et célébrer le brassage amateur, nous sommes heureux d’annoncer le premier:

Concours de brassage amateur Deck & Donohue!

Le brassage amateur se rapproche vraiment de la cuisine, on peut suivre des recettes établies, ou partir de bases connues pour faire ses propres créations.Nous aimions pendant nos années de brassage amateur essayer de reproduire des recettes de bières qui nous plaisaient, pour développer nos bases techniques, avant de chercher à créer nos propres recettes.

Nous avons donc décidé que la première édition de notre concours ne vous proposerait pas de créer une nouvelle recette de bière, mais de chercher à « copier » une de nos bières en essayant de la brasser chez vous en imaginant les houblons et malts utilisés. En cela, notre concours est très complémentaire de celui de la Paris Beer Week que nous supportons. Notre site donne des informations sur les SRM et IBU de nos bières ce qui fournit une base de départ pour élaborer les recettes de vos « clones ».

Les règles

La règle est simple: choisissez une bière que nous brassons, essayez de recréer la recette chez vous et envoyez nous le résultat! Toute l’équipe de la brasserie  accompagnée de Mike Gilmore de Brew Unique, le pionnier des ateliers de brassage à Paris, choisira le « clone » qui nous semble le plus proche de nos bières.

Les échantillons (3x33cl ou 2x50cl) devront être déposés ou envoyés à notre atelier (Deck & Donohue 71, rue de la Fraternité 93100 MONTREUIL) avant le 23 mars 2017 dans des bouteilles vierges de toute étiquette (mais avec le nom de la bière « clonée », votre nom et vos coordonnées ;-)). Les résultats seront annoncés samedi 25 mars à 12h à notre atelier.

Participation gratuite / tout le monde peut participer (hormis l’équipe Deck & Donohue) / la bière doit être brassée sur un système amateur.

Les récompenses

Le/la vainqueur pourra participer avec nous à une journée de brassin de la bière qu’il aura brassé. Le/la 2e repartira avec un sac de 25kg de malt offert par Brew Unique.
Le/la 3e recevra avec un carton de nos bières au choix.

Pour toute question: hi@deck-donohue.com

A vos fourquets!

Concours Brassage Amateur Deck & Donohue