July 2016 - Deck & Donohue

Summer of Hops

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The end of July and beginning or August marks the return of our Summer of Hops Series : as many people leave town on vacations and many places close for a few weeks, we take the opportunity to brew some special beers for those still around. As last year, expect 3 special beers, starting with Dwarf Hops Club which will be available from next Wednesday July 27 at several bars like La Fine Mousse, Les Trois 8 or Le Supercoin, and from Saturday July 30 in growlers at our workshop.

Here is the program :

– Dwarf Hops Club, 5.5%

Extra pale ale brewed with oats and lactose and four different varieties of “dwarf hop” varieties including experimental ADHA 484. Expect fresh peach hop flavor and aroma layered over a creamy malt body. More information on dwarf hop scan be found here : http://www.adha.us/

– Golden IPA, 7.1%

A golden ale rich in hop character. Potently charged with Summit, Columbus, and Equinox hops, this IPA has a resinous, earthy hop character with a lasting bitter finish. Orange pith, lime zest, and green pepper.

– Strissel & Fils, 5.3%

A light bodied amber lager (first one for us !), Strissel & Fils blends traditional Alsatian hops with new experimental variety GJ2, all of which stem from the classic Alsatian variety Strisselspalt (hence the name, Strissel & Sons). Expect a crisp lager with malt complexity and a robust Old World hop character. Herbal, floral, exotic fruits.

 

Mark your agendas now : there will be a Summer of Hops quiz night at Le Supercoin on August 24 with the 3 Summer of Hops beers on tap.

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Thanks again to David Rager for the designs !

 

Summer of Hops

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Avec l’arrivée du mois d’août, c’est le retour de notre série Summer of Hops : la ville se vide progressivement, beaucoup d’endroits ferment pour quelques semaines de vacances, et on peut en profiter pour brasser quelques bières spéciales pour ceux qui restent. Cette année encore nous allons vous proposer trois bières spéciales, dont la Dwarf Hops Club dès la semaine prochaine. Voilà le programme :

– Dwarf Hops Club: une extra pale ale brassée avec de l’avoine et du lactose et 4 variétés de houblons “nains”, dont la variété expérimentale ADHA 484. Alors que la majorité des houblons peuvent pousser jusqu’à 6 ou 7m de hauteur, les houblons nains ressemblent plus à des buissons touffus, plus de détails par ici : http://www.adha.us/  Cette bière présente un arôme houblonné très frais de pêche sur un corps malté et crémeux. La Dwarf Hops Club sera disponible à partir de mercredi 27 juillet, notamment au Supercoin, à la Fine Mousse et aux Trois 8, et en growlers à notre atelier samedi 30 juillet

– Golden IPA: le retour de la recette de l’an passé, une IPA à base de Summit, Columbus et Equinox, avec un côté resineux, terreux et une amertume persistante. Notes de peau d’orange, zestes de citron, poivre vert.

– Strissel & Fils: une première lager pour nous, ambrée légère qui mélangera différents houblons alsaciens et la nouvelle variété expérimentale GJ2, toutes issus du houblon classique alsacien Strisselspalt, d’où le nom. Un côté crisp, avec une complexité maltée et un caractère houblonnée “old world” robuste. Herbal, floral, avec des notes de fruits tropicaux.

A vos agendas : les 3 Summer of Hops en pression et un quiz 100% summer et 100% hops c’est mercredi 24 août au Supercoin !


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Merci à David Rager pour les illustrations!